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Spumante Rosé Principe Corsini

Spumantizzato da Le Corti S.p.A. Società Agricola, San Casciano Val di Pesa, ITALIA

Prodotto esaurito

Peso
1 kg
Tenuta

Villa Le Corti

Prodotto non disponibile

Produttore: Villa Le Corti
Denominazione: Vino Spumante Rosato
Uvaggio: Sangiovese
Gradazione: 12.5%
Zona di Produzione: San Casciano in Val di Pesa
Esposizione: Sud
Densità viti per ettaro: 5800 ceppi per ha
Forma di allevamento: Cordone speronato basso

Riconoscimenti

NV
Michael Apstein90/100
Toni Wood92/100
Bibenda3 grappoli

Descrizione

Lo Spumante Rosé Principe Corsini metodo charmat, è ottenuto da uve di Sangiovese con una lunga permanenza sui lieviti.

Un modo diverso di leggere il territorio del Chianti Classico attraverso il suo vitigno principe.

Vinificazione e affinamento

Metodo Charmat tramite pressatura soffice da uva intera raccolta in piccole cassette con breve sosta nella pressa inertizzata; fermentazione del mostofiore per 24 giorni a bassa temperatura (14 °C).

Presa di spuma per due mesi a 14°C ed elevage sui lieviti per 12 settimane.

Note di degustazione

“Lascia sempre vagare la fantasia, È sempre altrove il piacere: E si scioglie, solo a toccarlo, dolce, Come le bolle quando la pioggia picchia” – John Keats

È l’anima del Sangiovese dalla scintillante freschezza di frutto a dare personalità a questo spumante dalle sfumature rosa, e dalla tessitura soffice e leggiadra come lenzuola di raso che profumano di primavera.

Uno spumante dai riflessi rosa-arancio brillante, che seduce con le note di petali di rose, lampone appena raccolto, pesca bianca e scorza di mandarino. Il sorso è vivace e cremoso, la bollicina disseta con una rinfrescante acidità bilanciata dal frutto e chiude con delicate sfumature di marzapane e arancia.

Abbinamenti

Alette di pollo speziate fritte.

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