Spumante Rosé Principe Corsini
15,50€
Produttore:
Villa Le Corti
Denominazione:
Vino Spumante Rosato
Uvaggio:
Sangiovese
Gradazione:
12.5%
Zona di Produzione:
San Casciano in Val di Pesa
Esposizione:
Sud
Densità viti per ettaro:
5800 ceppi per ha
Forma di allevamento:
Cordone speronato basso
Riconoscimenti
2018
Descrizione
Vinificazione e affinamento
Note di degustazione
Abbinamenti
Lo Spumante Rosé Principe Corsini metodo charmat, è ottenuto da uve di Sangiovese con una lunga permanenza sui lieviti.
Un modo diverso di leggere il territorio del Chianti Classico attraverso il suo vitigno principe.
Metodo Charmat tramite pressatura soffice da uva intera raccolta in piccole cassette con breve sosta nella pressa inertizzata; fermentazione del mostofiore per 24 giorni a bassa temperatura (14 °C).
Presa di spuma per due mesi a 14°C ed elevage sui lieviti per 12 settimane.
“Lascia sempre vagare la fantasia, È sempre altrove il piacere: E si scioglie, solo a toccarlo, dolce, Come le bolle quando la pioggia picchia” – John Keats
È l’anima del Sangiovese dalla scintillante freschezza di frutto a dare personalità a questo spumante dalle sfumature rosa, e dalla tessitura soffice e leggiadra come lenzuola di raso che profumano di primavera.
Uno spumante dai riflessi rosa-arancio brillante, che seduce con le note di petali di rose, lampone appena raccolto, pesca bianca e scorza di mandarino. Il sorso è vivace e cremoso, la bollicina disseta con una rinfrescante acidità bilanciata dal frutto e chiude con delicate sfumature di marzapane e arancia.
Alette di pollo speziate fritte.
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