Spumante Rosé Principe Corsini
Spumantizzato da Le Corti S.p.A. Società Agricola, San Casciano Val di Pesa, ITALIA
€ 15,90
Produttore:
Villa Le Corti
Denominazione:
Vino Spumante Rosato
Uvaggio:
Sangiovese
Gradazione:
12.5%
Zona di Produzione:
San Casciano in Val di Pesa
Esposizione:
Sud
Densità viti per ettaro:
5800 ceppi per ha
Forma di allevamento:
Cordone speronato basso
Riconoscimenti
Descrizione
Lo Spumante Rosé Principe Corsini metodo charmat, è ottenuto da uve di Sangiovese con una lunga permanenza sui lieviti.
Un modo diverso di leggere il territorio del Chianti Classico attraverso il suo vitigno principe.
Vinificazione e affinamento
Metodo Charmat tramite pressatura soffice da uva intera raccolta in piccole cassette con breve sosta nella pressa inertizzata; fermentazione del mostofiore per 24 giorni a bassa temperatura (14 °C).
Presa di spuma per due mesi a 14°C ed elevage sui lieviti per 12 settimane.
Note di degustazione
“Lascia sempre vagare la fantasia, È sempre altrove il piacere: E si scioglie, solo a toccarlo, dolce, Come le bolle quando la pioggia picchia” – John Keats
È l’anima del Sangiovese dalla scintillante freschezza di frutto a dare personalità a questo spumante dalle sfumature rosa, e dalla tessitura soffice e leggiadra come lenzuola di raso che profumano di primavera.
Uno spumante dai riflessi rosa-arancio brillante, che seduce con le note di petali di rose, lampone appena raccolto, pesca bianca e scorza di mandarino. Il sorso è vivace e cremoso, la bollicina disseta con una rinfrescante acidità bilanciata dal frutto e chiude con delicate sfumature di marzapane e arancia.
Abbinamenti
Alette di pollo speziate fritte.
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