12 x Zac 2021 Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Integralmente prodotto e imbottigliato all’origine da Le Corti Spa Società Agricola – San Casciano Val di Pesa – ITALIA
€ 666,00
Riconoscimenti
Descrizione
Zac Chianti Classico Gran Selezione DOCG è un sangiovese in purezza proveniente dal vigneto Gugliaie (2,5 ha) e dedicato ad Anna Corsini, sorella del Principe Tommaso Corsini, rappresenta la nuova sfida dell’azienda.
La prima annata prodotta è stata la 2008 (1.800 bottiglie). Questo è un Sangiovese dallo spiccato carattere chiantigiano, deciso ed elegante al tempo stesso, proprio come Zac, come Anna Corsini veniva affettuosamente chiamata dai suoi nipoti e pronipoti.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione
La fermentazione avviene in una vasca di acciaio troncoconica aperta, con sistema semiautomatico di follatura. Dopo 24 ore a 20°C, la fermentazione prosegue alla temperatura controllata di 26°C per un periodo di 16 giorni; le uve vengono inoculate con lieviti indigeni selezionati.
Affinamento
18 mesi in barrique prevalentemente usate e 12 mesi in bottiglia.
Note di degustazione
L’espressione massima del Sangiovese di San Casciano è rappresentata da questa Gran Selezione. Colore rosso rubino trasparente, il vino presenta al naso un bouquet profondo e complesso, declinato su percezioni a ricordo di bacche selvatiche, viole, resina, rosa canina, terra umida e un tocco delicatamente speziato e affumicato. Il sorso è caratterizzato da un contesto molto fresco, da un tannino definito e da una autorevole persistenza cesellata.
L’estensione aromatica è affidata a ritorni di alloro, rosmarino, liquirizia e agrumi. Godibile già ora per chi ama la tonicità del Sangiovese autentico, la Gran Selezione Zac ha tempra per regalare soddisfazioni anche dopo anni di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti
Bistecca alla Fiorentina – Tagliata di manzo – Fagiano o lepre in salmì – Primi di cacciagione – Pasta al sugo di funghi porcini – Formaggi vaccini stagionati – Funghi alla griglia.
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Informazioni
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Spedizioni rapide
Spedizioni gratuite per un minimo d’ordine di 69,00 €.
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