Don Tommaso
2008
Chianti Classico Docg
Il Don Tommaso Chianti Classico, “Gran Selezione” a partire dall'annata 2010, valorizza le naturali potenzialità del matrimonio tra il Sangiovese e il Merlot, e si arricchisce dell’affinamento in barrique di rovere francese. È un vino di moderno stile internazionale, ma saldamente ancorato al territorio. Il frutto è profondo e complesso, la beva ampia, morbida e intensa.
Note di degustazione e abbinamenti:
Colore rubino pieno ed impenetrabile. Al naso è generoso e intenso con elementi di frutta nera come il mirtillo, prugna matura e more in confettura. La componente speziata arricchisce e completa il bouquet e rende lungo e ampio il finale con note di liquirizia, corteccia di china e un richiamo balsamico. La struttura è decisamente solida e avvolgente, sorretta da tannini rotondi e una piacevole freschezza.
Tenuta:
Villa le Corti
Riconoscimenti:
2013: 95 pts James Suckling; 94 pts Robert Parker - Wine Advocate; 91 pts Wine Spectator 90 pts Decanter
2012: 90 pts - Wine Advocate; 92 pts - Falstaff
2011: 93 pts - James Suckling
2010: 90 pts - Falstaff; 95 pts - James Suckling
Vinificazione:
E' una selezione delle migliori uve di Sangiovese dell'azienda. La raccolta è manuale; le uve vengono diraspate e messe in vasche di acciaio troncoconiche aperte, con sistema semiautomatico di follatura; dopo 24 ore a 20°C le uve vengono inoculate con lie
Numero bottiglie prodotte:
600
Affinamento:
70% in barrique di rovere francese nuove, 30% in barrique di secondo passaggio per 15 mesi. E’ previsto un affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi.
Gradazione alcolica:
15%
