Venusio Rosato IGT Toscana
Integralmente prodotto e imbottigliato all’origine da Le Corti Spa Società Agricola – San Casciano Val di Pesa – ITALIA
Prodotto esaurito
Riconoscimenti
Descrizione
Venusio è il nuovo rosato 100% Sangiovese fermo di Villa Le Corti.
I vigneti si trovano nel comune di San Casciano in Val di Pesa, nella zona settentrionale del Chianti Classico, a circa 15 Km a sud di Firenze.
Le vigne, tutte in collina, si trovano ad un’altitudine di 270-350 metri sul livello del mare e sono esposte prevalentemente a sud. I terreni sono caratterizzati da uno scheletro importante e una struttura con ciottoli bianchi di fiume alternati ad argille brune.
La forma di allevamento utilizzata è il cordone speronato basso, così da trarre massimo beneficio dal calore della terra.
Venusio è un modo differente di bere Sangiovese.
Il nome e l’etichetta di Venusio nascono da un’idea di Fiona, sorella di Duccio Corsini che descrive così la sua ispirazione:
“Per il nome ho pensato a Venere, la Dea connessa alla vita agricola e musa ispiratrice dei giardini e degli orti nonché la protettrice di chi li coltiva. La rana e la scimmia portano di peso sulle loro spalle un grande grappolo di uva rimandando alla fatica della coltivazione, ma anche alla ricompensa del vino che ne uscirà. Ho scelto la rana e la scimmia come portatrici del grappolo perché genericamente sono creature del buon auspicio.
La rana che con il suo gracidare segna il risveglio della natura. La scimmia simbolo di saggezza ma anche richiamo alla spensierata fanciullezza che ci invita alla giocosità ed al buon umore.
L’immagine di Venusio suggerisce un vino rosato puro, semplice e di buon auspicio”
Vinificazione e affinamento
Vinificazione
L’uva è stata raccolta con anticipo sulla maturazione naturale. Il contatto con le bucce è stato di poche ore. Pressatura soffice e fermentazione a freddo senza aggiunta di lieviti.
Affinamento
Vasche di acciaio
Note di degustazione
Vivido colore rosa corallo che anticipa l’idea di leggerezza di naso e di sorso. Olfatto che racconta di profumi di tenue intensità con sottili sfumature di mandarino, fiori di pesco e ciclamini. Sorso di medio peso, fresco e bilanciato. Un rosato di agevole beva, ma tutt’altro che disimpegnato.
Bonus: versatilità.
Abbinamenti
Per preparazioni di mare anche complesse, riesce a seguire le portate di un intero menu di pesce e persino la cucina etnica. In semplicità su calamari cotti al forno ripieni dei tentacoli, mollica di pane e prezzemolo.
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