6 x Cortevecchia 2015 Chianti Classico Riserva DOCG
Integralmente prodotto e imbottigliato all’origine da Le Corti Spa Società Agricola – San Casciano Val di Pesa – ITALIA
Il prezzo originale era: € 252,00.€ 189,00Il prezzo attuale è: € 189,00.
Riconoscimenti
Descrizione
Il Chianti Classico Riserva Cortevecchia è l’espressione più dotta del territorio, dove le uve beneficiano di una più lunga maturazione in legno per sviluppare in complessità le fragranze tipiche di un Chianti Classico.
I profumi si amplificano e si espandono arricchendosi di elementi e pienezza. Il risultato è un vino di grande carattere territoriale e varietale, con una beva morbida ed elegante, dalla trama irriproducibile in terre diverse da queste.
Nel 2015, il clima si è rivelato perfetto per la coltivazione delle uve del Chianti Classico: l’inverno freddo e piovoso ha ceduto il passo a una primavera mite e a un’estate calda e secca, favorendo una maturazione ideale dei grappoli. I vini prodotti sono diventati un punto di riferimento per esperti e collezionisti grazie al loro grande potenziale di evoluzione nel tempo.
Vinificazione e Affinamento
Vinificazione
La fermentazione avviene in vasche di acciaio troncoconiche aperte, con sistema semiautomatico di follatura, a una temperatura controllata di 28°C per un periodo di 14 giorni; le uve vengono inoculate con lieviti indigeni selezionati.
Affinamento
20 mesi in botti grandi di rovere francese da 27 ettolitri e in tonneaux da 500 e 700 litri.
Conservazione nelle nostre cantine
Le condizioni controllate di temperatura e umidità delle nostre cantine hanno consentito al Cortevecchia 2015 di conservare inalterati i suoi pregi, portandolo a un livello di complessità pronto oggi per essere apprezzato in tutto il suo splendore.
Note di degustazione
Vista
Rosso granato
Olfatto
Floreale, viola e rosa canina. Fruttato, fragola, lampone, arancia sanguinella. Erbaceo, timo. Speziato, noce moscata. Tostato, caramello e tabacco rosso. Amaretto.
Gusto
Conserva la sua freschezza, tipica dei nostri Sangiovese, con note di acidità bilanciate che contribuiscono a mantenere il vino elegante e armonioso. Corpo strutturato ma fine con un tannino evoluto e smussato dal lungo affinamento in bottiglia. Retrogusto salino e speziato.
Abbinamenti
Quaglie in tegame con crostone di polenta brasata
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Informazioni
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