Farina di Farro Dicocco Bio Le Corti
6,40€
Villa Le Corti
89 disponibili
Produttore
Villa le Corti
Zona di produzione
San Casciano Val di Pesa
Formato
1 kg
Descrizione
Caratteristiche
Note
Nella ricerca della biodiversità e nella pratica dell’agricoltura biologica, dal 2020 abbiamo deciso di introdurre a Villa Le Corti la coltivazione e produzione di Farro perlato e Farina di Farro.
Il nostro farro appartiene alla varietà Farro Dicocco (Triticum Dicoccum), una delle più antiche varietà esistenti, che si presenta come una spiga appiattita contenente due chicchi. Il farro è un cereale rustico, a basso impatto ambientale e molto resistente, tanto da essere in grado di sopravvivere ad estati molto calde con la sola acqua piovana.
Il farro Dicocco è un’ottima fonte di carboidrati complessi e di fibre alimentari. È un cereale prezioso, a basso contenuto di glutine, ricco di vitamina B e con proprietà antiossidanti.
La farina di Farro può essere utilizzata per realizzare pasta fresca e prodotti da forno dolci e salati come pizze e schiacciate all’olio.
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