Zac
2013
IGT Toscana Sangiovese
Zac Sangiovese in purezza proveniente dal vigneto Gugliaie (2,5 ha) e dedicato ad Anna Corsini, sorella del Principe Tommaso Corsini, rappresenta la nuova sfida dell’azienda. La prima annata prodotta è stata la 2008 (1.800 bottiglie). Questo è un Sangiovese dallo spiccato carattere chiantigiano, deciso ed elegante al tempo stesso, proprio come ZAC, come Anna Corsini veniva affettuosamente chiamata dai suoi nipoti e pronipoti.
Note di degustazione e abbinamenti:
In un’annata tardiva come la 2013, la qualità della vigna, la pazienza nella raccolta selettiva e la cura per il dettaglio in cantina hanno fatto la differenza. Così anche Zac assume tratti ancor più fini ed eleganti e la trama delle spezie regala al vino intensità e insieme giovinezza, in un profilo aromatico che si fa già complesso nell’armonizzare la susina rossa e le visciole con la leggera tostatura del legno. Al palato la tessitura fine e levigata dei tannini è ravvivata da una vivace acidità del frutto che si stempera in note gessose, sapide e delicatamente mentolate, fino al finale di radice di liquirizia e the.
Abbinamento: polpette di agnello all’alloro
Tenuta:
Villa le Corti
Riconoscimenti:
2008: 94 pts Falstaff; 93 pts James Suckling
2009: 93 pts James Suckling
2010: 95 pts James Suckling
2011: 94 pts James Suckling
Vinificazione:
In vasche di acciaio a una temperatura di 28°C per un periodo di 16 giorni.
Numero bottiglie prodotte:
2 180
Affinamento:
18 mesi in botti di rovere francese e 8 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica:
14%